Σήμερα Μεγάλη Παρασκευή, για τους πιστούς και για όλη την Χριστιανοσύνη, είναι μέρα πένθους και νηστείας, καθώς κορυφώνεται το Θείο Δράμα των Παθών του Χριστού. Η χριστιανική πίστη αναφέρει πως ο Κύριος Ιησούς έγινε άνθρωπος, για να θυσιαστεί χύνοντας τα αίμα Του πάνω στο σταυρό του Γολγοθά, πληρώνοντας έτσι σαν αναμάρτητος για τις αμαρτίες όλων των ανθρώπων.

 Το Πάσχα για τους περισσότερους Έλληνες σημαίνει σούβλισμα και εκδρομή. Η επαρχία και τα νησιά έχουν την τιμητική τους. Πολλά καταστήματα εστίασης σε επαρχία και νησιά, ξεκινούν τη σεζόν την περίοδο του Πάσχα. Αντίθετα, για τα μεγάλα αστικά κέντρα ο κόσμος είναι ελάχιστος και πολλοί προτιμούν να κλείσουν για τις ημέρες αυτές.

 Αυτό είναι το φυσιολογικό και έτσι οφείλει σκέφτεται και να αποφασίζει για το εορταστικό ωράριο ο επιχειρηματίας της εστίασης. Όταν ο κόσμος απουσιάζει μαζικά από μια περιοχή για κάποια περίοδο, ίσως δεν πρέπει να ανοίγεις για τους δύο πελάτες που ξέμειναν πίσω. Αντίστοιχα, όταν ο κόσμος επισκέπτεται μαζικά μια περιοχή για κάποια περίοδο, θα πρέπει να τους υποδεχτείς και να εξυπηρετήσεις όσους περισσότερους μπορείς, με όλες σου τις δυνάμεις.

 Αν το σκεφτείς ορθολογικά, το ίδιο θα έπρεπε να κάνεις εστιάζοντας σε μικρότερα χρονικά διαστήματα. Υπάρχουν ημέρες της εβδομάδα που η δουλειά είναι πολύ λιγότερη σε σχέση με τις υπόλοιπες. Το ίδιο συμβαίνει και μέσα στην ίδια την ημέρα. Κάποιες ώρες είναι πιο χαλαρές και άλλες η δουλειά αυξάνεται θεαματικά. Ως επιχειρηματίας, θα πρέπει να διαθέτεις πολύ περισσότερες δυνάμεις όταν έχει πολλή δουλειά και να κάνεις συντήρηση δυνάμεων όταν η δουλειά ατονεί.

 Σκέφτεσαι πως καλά τα γράφω, αλλά είναι δύσκολο να ξέρεις από πριν πότε θα έχεις πολλή δουλειά και ακόμη δυσκολότερο να διαθέτεις περισσότερο προσωπικό μόνο για εκείνες τις ημέρες και ώρες που απαιτείται. Τα γράφω όμως με τη σιγουριά του ανθρώπου που έχει τη λύση σε αυτό το πρόβλημα. Μπορείς να έχεις όσους έξτρα σερβιτόρους χρειάζεσαι για να παίρνουν παραγγελίες τις ώρες αιχμής. Και αυτό με ελάχιστο κόστος!

 Δεν είναι καταπληκτικό αυτό; Δες όλες τις λεπτομέρειες της μοναδικής αυτής λύσης εδώ και αν χρειάζεσαι παραπάνω λεπτομέρειες απάντησε μου σε αυτό το email.

Από εμένα και όλη την ομάδα της Paragon, ευχές για καλό Πάσχα και υγεία σε όλους και όλες!