Εσύ που διαβάζεις τα emails που σου στέλνω τακτικά, έχεις παρατηρήσει πως δεν είμαι και ο πιο αισιόδοξος άνθρωπος για αυτά που έρχονται στον κλάδο της εστίασης.

 Σήμερα όμως σου έχω καλά νέα. Για πρώτη φορά είμαι συγκρατημένα αισιόδοξος και πιστεύω ότι λίγο ή πολύ, ανταποκρινόμαστε στα προβλήματα και κινδύνους που αντιμετωπίζουμε στα καταστήματα εστίασης, που σου περιέγραψα στο βιβλίο μου.

Αναλύοντας τα στοιχεία της ΕΛΣΤΑΤ για τον τζίρο στον κλάδο της Εστίασης στην Ελλάδα για το 1ο Τρίμηνο του 2024, προκύπτει ότι σημειώνεται αύξηση σε όλες τις περιφέρειες της Ελλάδας σε ετήσια βάση.

Εύχομαι να είσαι και εσύ ένας από εκείνους που η επιχείρηση του σημειώνει άνοδο και πραγματικά χαίρομαι για εσένα!

Σε όποια περιοχή της Ελλάδας και αν βρίσκεσαι, η αύξηση από την τοπική κατανάλωση, τον εξωτερικό ή εσωτερικό τουρισμό, είναι γεγονός. Όλες οι περιφέρειες περιγράφουν αυξητικές τάσεις.

Για να δεις αν είσαι και εσύ στον μέσο όρο αύξησης  της περιοχής σου, σου παραθετω αναλυτικά τα στοιχεία και έπειτα θα σου γράψω τα δύο πράγματα που πρέπει να προσέξεις για να συνεχίσεις έτσι.

Αττική:
Η Αττική, η περιοχή με το μεγαλύτερο τζίρο στον κλάδο της Εστίασης στην Ελλάδα, με σχεδόν 900 εκ. ευρώ για την περίοδο Ιανουάριος – Μάρτιος 2024, σημείωσε αύξηση σχεδόν 19% σε σχέση με το αντίστοιχο διάστημα του 2023.

Κρήτη:
Μία από τις σημαντικότερες περιφέρειες της Ελλάδας όσον αφορά τον τζίρο της εστίασης, παρουσίασε τις εξής ετήσιες μεταβολές ανά περιοχή: Χανιά με αύξηση 19%, Ηράκλειο με +10%, περιφερειακή ενότητα Λασιθίου με +12% και το Ρέθυμνο με +9%.

Κυκλάδες:
Με εξαίρεση τη Μύκονο που παρουσίασε μείωση του τζίρου της (7%), οι επιχειρήσεις εστίασης στα υπόλοιπα νησιά είχαν καλύτερες ετήσιες επιδόσεις. Πιο συγκεκριμένα: Πάρος αύξηση 30%, Νάξος +51%, Τήνος +51%, Σύρος +16%, Σαντορίνη +9%.

Βορειοανατολικό Αιγαίο:
Τα νησιά του Βορειοανατολικού Αιγαίου σημείωσαν από τις μεγαλύτερες ποσοστιαίες αυξήσεις σε σχέση με τις υπόλοιπες περιφέρειες της Ελλάδας για το Α’ Τρίμηνο του 2024 σε σχέση με το 2023. Αναλυτικά: Λέσβος αύξηση 27%, Λήμνος +49%, Σάμος +45%, Χίος +17%.

Δωδεκάνησα:
Τα νησιά των Δωδεκανήσων είχαν εξίσου εντυπωσιακή επίδοση. Πιο συγκεκριμένα: Κως αύξηση 43%, Ρόδος +24%, Κάρπαθος +37%, Κάλυμνος +20%

Ιόνια Νησιά:
Η Ζάκυνθος παρουσίασε αύξηση 10%, η Ιθάκη 39%, Κεφαλονιά και Λευκάδα αύξηση 27%, ενώ η Κέρκυρα, που αποτελεί το νησί με το μεγαλύτερο τζίρο για τις επιχειρήσεις εστίασης στο Ιόνια, σημείωσε αύξηση 23% σε ετήσια βάση για το πρώτο τρίμηνο του 2024 συγκριτικά με το αντίστοιχο διάστημα του 2023.

Βόρεια Ελλάδα:
Ο τζίρος στις επιχειρήσεις εστίασης της Θεσσαλονίκης πλησίασε τα 190 εκ. ευρώ, παρουσιάζοντας αύξηση (14%) σε σχέση με το προηγούμενο έτος.
Οι επιχειρήσεις εστίασης της Χαλκιδικής σημείωσαν μια σημαντική επίδοση, φτάνοντας το τζίρο των 11,9 εκ. ευρώ για την περίοδο Ιανουαρίου – Μαρτίου 2024 (αύξηση 28% συγκριτικά με το 2023). Σημαντική αύξηση παρουσίασε και η Πιερία (19%).
Οι τοπ περιοχές της Βόρειας Ελλάδας στην αύξηση τζίρου στην εστίαση ήταν η Ημαθία και το Κιλκίς, ξεπερνώντας και οι δύο το 28%.

Θεσσαλία:
Ο τζίρος των επιχειρήσεων εστίασης της Θεσσαλίας φαίνεται επίσης αυξημένος σε σχέση με το Α’ τρίμηνο του 2023. Τα Τρίκαλα σημείωσαν αύξηση τζίρου 17% σε επίπεδο τριμήνου, η Μαγνησία παρουσίασε 20% αύξηση, ενώ η Λάρισα  +22%, ο νομός της Καρδίτσας +14% και οι Σποράδες +5%.

Πελοπόννησος:
Την μεγαλύτερη αύξηση είχε η Λακωνία με +27%, με τη Μεσσηνία να ακολουθεί με +24%, η Αρκαδία +17% και η Αργολίδα 17%. Τα στοιχεία κύκλου εργασιών εστίασης Α΄τριμήνου 2023 απουσιάζουν για την Κορινθία, επομένως δεν μπορεί να εξαχθεί συμπέρασμα για την μεταβολή του τζίρου στην περιοχή.

Ήπειρος:
Τη μεγαλύτερη αύξηση είχε η περιοχή της Πρέβεζας με 34%, Ιωάννινα +17%, Θεσπρωτία +17% και η Άρτα +11% το Α’ τρίμηνο του 2024 σε σχέση με την αντίστοιχη περίοδο το 2023.
Δυτική Ελλάδα:
Η Δυτική Ελλάδα παρουσίασε επίσης αύξηση σε όλες τις περιοχές της, με την Αιτωλοακαρνανία στο +25%, τον Νομό Ηλείας στο +20% και την Αχαΐα στο +18%.

Στερεά Ελλάδα:
Ο κύκλος εργασιών στον τομέα της εστίασης παρουσίασε επίσης σημαντική αύξηση στις περιοχές της Στερεάς Ελλάδας, με την Φθιώτιδα στο +27%, την Βοιωτία στο +21%, την Εύβοια στο +19%, την Φωκίδα στο +16% και την Ευρυτανία στο +14%.

Ανατολική Μακεδονία και Θράκη:
Ο κύκλος εργασιών της Θάσου αυξήθηκε κατά 33%, της Καβάλας +23%, του Έβρου +18%, της Δράμας +13%, της Ροδόπης +11% και της Ξάνθης +10%.

Για να συνεχίσεις την ανοδική πορεία θα πρέπει να διατηρήσεις σε υψηλό επίπεδο δύο πράγματα:
Πρώτον, την άψογη εξυπηρέτηση του πελάτη και δεύτερον τη συνεχή και αδιάκοπη διαφήμιση της επιχείρησής σου!

Για να μάθεις τα μυστικά της επιτυχημένης διαφήμισης των καταστημάτων εστίασης, επικοινώνησε μαζί μου απαντώντας μου σε αυτό το email.